Drożdże suche mają lepszą konserwację niż drożdże świeże, głównie ze względu na niższy procent wilgotności. Mają szerokie zastosowanie w piekarnictwie. Doskonale pasują do wszystkich rodzajów ciast i wypieków. Drożdże są dodawane bezpośrednio do wody podczas pierwszego etapu wyrobu ciasta. Zapewniają doskonałe wyrastanie ciasta i gwarantują wyśmienitą włoską pizzę.