Bożonarodzeniowa babka drożdżowa z kawałkami gorzkiej czekolady i solonym kremem karmelowym z dodatkiem wanilii Mananara Madagaskar *.
Panettone NeroSale to receptura podpisana przez Dario Loison, który fachowo skalibrował składniki w idealnej równowadze między słodyczą a słonością. Żaden z nich nie dominuje nad drugim, ale razem przełamują się w żywy i wymowny smak, obok aromatycznych nut gorzkiej czekolady. Ciasto o żółtym kolorzejest bogato wypełnione solonym kremem karmelowym i ozdobione jednorodnymi kroplami cru z ciemnej czekolady i naturalną wanilią Mananara z Madagaskaru. Panettone z solonym karmelem jest wynikiem 72 godzin cierpliwego kunsztu i jest naturalnie zakwaszony, zaczynając od macierzystego ciasta drożdżowego. Wszystkie podstawowe składniki są świeże: jajka z wolnego wybiegu we Włoszech, mleko, śmietana i masło górskie.
Skład: mąka pszenna typ „0”, kawałki gorzkiej czekolady i gorzka czekolada cru z Wenezueli w zmiennych proporcjach (18%) [masa kakaowa, cukier, masło kakaowe, emulgator: lecytyna sojowa, aromaty naturalne, kakao min.: 51% ], solony krem karmelowy (14%) [cukier, syrop glukozowy, śmietana, masło karmelizowane (13%) (tłuszcz mleczny, odtłuszczone mleko w proszku), woda, gruboziarnista sól morska Cervia (1%), substancja żelująca : pektyna, cukier karmelizowany, aromaty naturalne, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego], świeże jaja z chowu na wolnym wybiegu we Włoszech, cukier, świeże masło (8%) , naturalne drożdże na zakwasie, świeże żółtka jaja z chowu na wolnym wybiegu we Włoszech, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego, miód wielokwiatowy z Sycylii, świeże mleko (1%), świeża śmietana (1%), gruboziarnista sól morska z Cervia, masło kakaowe, naturalna wanilia Manana Madagaskar* (0,2%), naturalne smaki.
Średnie wartości odżywcze w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 1772 kJ / 424 kcal
tłuszcz: 23 g – w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 14 g
węglowodany: 46 g – w tym cukry: 26 g
białko: 6,9 g
sól: 0,72 g.
* Prezydium Slowfood
EAN: 799729013162
