Prosciutto cotto

Włoska szynka marynowana w solance, z dodatkiem różnych przypraw (rozmarynu, czosnku, kolendry i jałowca) a nastepnie długo gotowana na parze w niskiej temperaturze, aby zachować jakość mięsa. Jest bardzo aromatyczna i delikatna w smaku. Jest najpopularniejszą szynką delikatesową we Włoszech, wykorzystuje się ją najczęściej do kanapek, pizzy i różnego typu sałatek.

Włoska szynka prosciutto cotto

Prosciutto cotto – wysokiej jakości gotowana szynka włoska z udźca wieprzowego. Bardzo powolne gotowanie na parze i mieszanka aromatycznych ziół nadaje jej typowy różowy kolor i zapach. Prosciutto cotto to idealna wędlina do przystawek, kanapek, tostów czy pizzy.

Do pizzy prosciutto crudo czy cotto?

Obydwie szynki nadaja sie do pizzy. Różnica polega na tym, że crudo (szynka surowa) kładzie sie na ugotowanej pizzy, po wyciągnieciu z pieca (klasyczna wersja przewiduje również świeżą rucolę i kawałki parmezanu), a gotowana, czyli cotto można zrobić w obu wersjach, czyli położyć na cieście przed ugotowaniem pizzy, lub po jej wyciągnieciu z pieca.

Simonini

Simonini to synonim tradycji, jakości i dobrego jedzenia.  Wędliny te są odpowiednie dla każdego, ponieważ nie zawierają glutenu, białek sojowych ani pochodnych mleka. Firma posiada międzynarodowe certyfikaty spełniania wymagań BRC Food oraz IFS Food, i jest zrzeszona z Konsorcjum Prosciutto di Parma oraz Konsorcjum della mortadella Bologna IGP.

Składniki: mięso wieprzowe, sól, naturalne aromaty, dekstroza, przeciwutleniacz: askorbinian sodu (E301); substancja konserwująca: azotyn sodu (E250). Produkt bezglutenowy

Średnie wartości dla 100 g produktu:

Energia 445 kJ / 108 kcal

Tłuszcz 3,2 g – w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,3 g

Węglowodany 4,8 g – w tym cukry 1,2 g

Białko 15 g

Sól 2,4 g