Ser fontal pochodzi z północy Włoch a dokładnie z Val di Non w Trentino Alto Adige. Powstał z zamiarem stworzenia produktu, który łączy cechy dwóch znanych serów: Fontina z Valle d’Aosta we Włoszech i szwajcarskiego Emmental. Sama jego nazwa, „fontal”, pochodzi od części dwóch oryginalnych imion: Fontina i Emmental, które przypominają o jego korzeniach. Nowy ser odniósł spory sukces i obecnie produkowany jest w północnych Włoszech, szczególnie w Piemoncie, Lombardii i Trentino.

Składniki: mleko pasteryzowane (98%), sól (2%), bakterie kwasu mlekowego (<0,1%), podpuszczka (<0,1 %), lizozym (<0,1%), powierzchnia: E160b

Średnie wartości odżywcze w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 346 kcal

Tłuszcz 28,4 g – w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18,0 g

Węglowodany 0 g – w tym cukry 0 g

Białko 22,70 g

Sól 2 g