Ubriacone (1 x 6 Kg)

448,55 

  • zaloguj się, aby uzyskać wyjątkowe rabaty

Ser„Inbriagon” to naprawdę wyjątkowy ser: mocny, a jednocześnie delikatny smak sera mezzano doskonale kontrastuje z niepowtarzalnym zapachem czerwonego wina. Prawdziwa egzaltacja weneckiej tradycji chłopskiej.

Ok. 74,75 zł/kg

Dodając 1 karton dodajesz 1 produkt po 6 kg każdy

1 w magazynie

Opis

Ser pijak

Ser pijak (ubriacone – pijak, inbriagon oznacza pijak w dialekcie z Treviso) można by określić jako „dziecko wojny”, ponieważ upatruje on swoje korzenie właśnie w wydarzeniach związanych z I Wojną Światową: pochodzenie przypadkowe i związane z potrzebami chwili. Metoda odurzonego sera pochodzi z obszaru Sinistra Piave w Treviso; aby ukryć domowe sery przed Austro-Węgrami, chłopi przykryli je wytłokami z winogron, które uważano za odpady i dlatego nie zwracano na nie szczególnej uwagi. Początkowa logika mieszkańców Treviso brzmiała: „zamiast głodować, lepiej zjeść zepsuty ser o złym smaku”. W ten sposób odkryli jednak, że wytłoki nie tylko zmieniły kolor skórki kręgu sera, ale także nadały mu aromatyczny i bardzo szczególny smak. Z biegiem lat dojrzewanie  ewoluowało: dziś jest to wyrafinowany zabieg, który może uczynić z sera wyjątkowy w swoim rodzaju, nadając konsystencji wyraźnie aromatyczne i lekko pikantne nuty.

Ser pijak, zrodzony zatem z przypadkowego splotu ludzkiej pomysłowości i potrzeb, okazuje się jednym z największych skarbów włoskiej gastronomii.

Motto: “Jeśli dasz człowiekowi wino i ser, będzie zadowolony, ale jeśli dasz tej samej osobie ser dojrzewający w winie, będzie szczęśliwy.”

Battistella Formaggi

Rodzinna firma założona po wojnie przez Angelo Battistella w miasteczku Ponte di Piave. Dzisiaj to wyjątkowa marka, która zdobyła uznanie klientów i laury na największych targach spożywczych. Battistella Formaggi słynie z produkcji serów z intensywną harmonią smaków i aromatów. Sery dojrzewają w towarzystwie siana, kawy, piwa, wina, Prosecco, a nawet octu balsamicznego z Modeny.

Składniki: mleko krowie, czerwone wino z regionu Veneto 3%, sól, podpuszczka z fermentacji mlekowej, E1105 (naturalne białko jaja). Niejadalna skórka. Pochodzenie mleka: Włochy

Średnie wartości odżywcze na 100 g produktu:

Energia 1580 kJ – 381 kcal
Tłuszcz 32 g – w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23 g
Węglowodany 1,3 g – w tym cukry 0 g
Białko 22g
Sól 1,8 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Ubriacone (1 x 6 Kg)”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Chcesz zaoszczedzić?

Mamy specjalne rabaty dla naszych użytkowników!
Załóż konto na naszej platformie i korzystaj z indywidualnych zniżek!